C’est la polyvalence par excellence : conservation, préparation pour le service, présentation et dégustation. Pour ce faire ces caves à vin sont compartimentées pour répondre à chaque contrainte.
- Cave à vin de conservation
C’est là que grandissent patiemment les vins de garde des années durant… Ici les bouteilles se reposent au calme.
C’est le passage avant la dégustation pour faire une entrée sur table à la bonne température ! Idéalement situées proche de la table, ces caves à vin de service sont généralement assez compactes.
- Cave à vin de présentation
L’idéal pour admirer vos grands crus dans un bel écrin. Un luxe toutefois plutôt destiné aux spécialistes.